Sodium Tartrate 是一种的 pH 调节剂，具有抗氧化活性，能够有效延缓高温加热时的水解，使植物油的酸值增加。
产品描述
Sodium Tartrate is a food additive, used as an emulsifier and binding agent in food products.
Cas No.
868-18-8
分子式
C4H4Na2O6
分子量
194.05
别名
Sodium Tartrate
储存和溶解度
DMSO:10 mM
Powder: -20°C for 3 years
In solvent: -80°C for 2 years
