曲二糖(Kojibiose,2140-29-6)是葡萄糖焦糖化的二糖产物, Kojibiose 也是植物葡糖苷酶 I 的抑制剂，可用于帮助鉴定和表征参与高甘露糖寡糖末端去糖基化的葡糖苷酶 I 酶。
| 中文别名 | 曲二糖;a-葡糖-a-葡糖苷,(MSDS,2140-29-6) |
| 英文别名 | Kojibiose;Kojibiose:；2-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose |
| CAS号 | 2140-29-6 |
| SMILES | C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O)O[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O)O)O |
| Inchi | InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12-/m1/s1 |
| InchiKey | HIWPGCMGAMJNRG-LFWCVFAXSA-N |
| 分子式 Formula | C12H22O11 |
| 分子量 Molecular Weight | 342.30 |
| 闪点 FP | 377.7±32.9 ℃ |
| 熔点 Melting point | 174.5 oC |
| 沸点 Boiling point | 1000℃ |
| Polarizability极化度 | 28.1±0.5 10-24cm3 |
| 密度 Density | 1.68±0.1 g/cm3 (20 oC |
| 性状 | solid,固体粉末 |
| 储藏条件 Storage conditions | 储存温度-20℃ |
