抗坏血酸氧化酶(9029-44-1)是一种同二聚体酶，每个亚基中包含552个氨基酸残基（西葫芦），每个亚基对应的分子量是 70 kDa。抗坏血酸氧化酶 主要存在于植物、真菌和真细菌中等。