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在稳定的环境条件下，内源性蛋白质产生和降解处于平衡状态，因此其细胞水平是稳定的。
细胞粗提取物中含有许多能够降解提取物中蛋白质的内源性酶，如磷酸酶和蛋白酶。在体外从细胞和组织中提取蛋白质时，蛋白质产生几乎停止，降解增加。提高完整蛋白质产量的最佳方法是加入已知存在的那些酶的抑制剂。
Protease Inhibitor Cocktail用于真菌和酵母提取物以提高蛋白质的稳定性。该cocktail起到抑制降解非磷酸化或磷酸化蛋白质底物的蛋白酶的作用。
该Protease Inhibitor Cocktail包含单独的组分，包括AEBSF、1,10-Phenanthroline、E-64和Pepstatin A，这些物质对半胱氨酸、丝氨酸、天冬氨酸和金属蛋白酶具有广谱特异的抑制性。已经用真菌和酵母提取物对这种蛋白酶抑制剂cocktail进行了优化和测试。该蛋白酶抑制剂cocktail溶剂为DMSO，作为即用型溶液提供。
| Catalog No. | Product Name | Summary | Targets | CAS Number | Smiles |
| B7854 | o-Phenanthroline | 金属蛋白酶抑制剂 | Proteases|Other Proteases | 66-71-7 | C(C=CC=N1)(C=C2)=C1C3=C2C=CC=N3 |
| A2573 | AEBSF.HCl | 丝氨酸蛋白酶抑制剂 | Proteases|Serine Protease | 30827-99-7 | C1=CC(=CC=C1CCN)S(=O)(=O)F.Cl |
| A2576 | E-64 | 半胱氨酸蛋白酶（cysteine protease）抑制剂 | Proteases|Cathepsin | 26305-03-3 | CC(C)CC(C(CC(=O)O)O)NC(=O)C(C)NC(=O)CC(C(CC(C)C)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)CC(C)C)O |
| A2571 | Pepstatin A | 天冬氨酸蛋白酶抑制剂 | Proteases|Other Proteases | 103476-89-7 | O=C(C(C([H])([H])C(C([H])([H])[H])([H])C([H])([H])[H])([H])N([H])C(C([H])([H])[H])=O)N([H])C(C(N([H])C(C([H])=O)([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])/N=C(N([H])[H])/N([H])[H])=O)([H])C([H])([H])C(C([H])([H])[H])([H])C([H])([H])[H] |
| -20°C条件下储存，稳定12个月以上。 | |||||
1）Q：实验中经常用PMSF来保护蛋白，蛋白酶抑制剂Cocktail和它比有什么优势？
A：PMSF只能抑制一种蛋白酶（丝氨酸蛋白酶），Cocktail抑制的更全面且更加持久；此外，PMSF毒性较高并且PMSF更容易降解失效。
2）Q：抑制剂Cocktail可以反复冻融吗？
A：可以反复冻融，但是尽量减少反复冻融的次数。
3）Q：应该选择片剂的Cocktail还是溶液型Cocktail？
A：两种类型的产品都含有添加物，片剂中含有若干种公司专利的未经公开的医药成分，而溶液型产品中含有溶剂成分DMSO。一般来说这些添加物是不会影响产品效果的。溶液型需要的加工步骤少，因而质量好价格低。而片剂产品在储存和运输两个环节具有优势。（片剂能够在4度储存而不需要零下20度）。
4）Q：用了Cocktail，蛋白仍然降解是怎么回事？
A：蛋白酶抑制剂Cocktail作用是保护蛋白免受蛋白酶降解，提高蛋白得率。对于绝大多数蛋白，Cocktail都有很好的效果。如果还是出现蛋白得率低的情况，可检查实验操作步骤和设计，减少导致蛋白降解的环节。例如，细胞处理前，先要将Cocktail加入到裂解液中并混匀，收集完细胞后立即加入准备好的裂解液。
在室温下解冻，在实验前以1:100（v / v）的比例添加至样品溶液（如酵母提取物）。
应用：WB，Co-IP，pull-down，IF，IHC，kinase assay等。
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